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|| 泰雅返鄉青年團隊
透過對族群文化的學習
尋找祖先在大自然當中智慧與記憶味道
以流域為採集食材的來源
建構一個全新的族群文化新味道
|| 自然採集、友善農法、安全農業
永續建構原鄉最貼近大自然的味蕾饗宴
為什麼成立實驗溫室
傳統產業轉型、友善農業、農業改革......要怎麼實踐?
實驗溫室位於大面積開發種植高經濟價值蔬果的梨山
我們管理約70顆果樹,包含李、桃、梨、蘋、柿五種品種
其中梨、柿兩種為出產大宗
因著對於土地的執著、族群的文化
在四面被契作果園包圍的梨山
我們想做點不一樣的改變
產業轉型、友善農業都是很常聽到的理念
真正落實到土地上並不容易
如果,我們少打一些農藥、適當的下肥料
不做過多的人為干擾
給土地、樹木多一些喘息的機會
環境會不會開始不一樣?
我們想像著,也期待著......
這些是我們創立實驗溫室、辦理體驗遊程的原因
而“吃”是最容易與人連結,也是每段旅程不可或缺的一環
所以我們透過文化飲食、食農教育,去傳遞我們的初衷也分享泰雅文化
每一個人的參與,都是我們改變傳統契作農業的一塊基石
實驗有趣的地方就在於,我們永遠都無法預測結果
但我們可以透過一次次的經驗,去改變實驗條件再重來一次
我們有這個信心、也有這樣的毅力!
誠摯的邀請你,用 “吃” 來場農業實驗吧...
"To forget how to dig the earth and to tend the soil is to forget ourselves."
-Mohandas K. Gandhi.
「忘卻如何耕耘地球和保護土地等同於忘了自我。」
- 聖雄甘地
不只是 雪山對面
來自雪山四面八方 ......
溫室廚房|文化飲食體驗
|預約制|
乘載祖先與土地的智慧
永續利用延續生命的法則
傳統作物種植、自然採集
食農教育、健康飲食
用飲食重新找回族群的文化
溫室體驗|季節性遊程規劃
|預約制|
從不一樣的角度認識梨山、
親近土地、學習文化
親身來體驗
把一點梨山的風味帶著走
夜間限定|Greenhouse 94
|預約制|
白天還意猶未盡的旅程
想知道更多在地故事
聊聊泰雅文化
想有個地方可以Chill
Greenhouse 94
給你一個不一樣的夜晚
友善樹友| 果樹認養計畫
|會員制|
梨山種植高經濟價值果樹已超過50年
大面積的開墾及契作農業
對土地造成難以逆轉的負擔
我們想做一個實驗
減少人為施作的頻率,生產安全農產
你的每一個選擇
都是推動產業「善的循環」的關鍵
溫室體驗方案
選擇一種最適合你的實驗方案,我們來實驗吧!
溫室用餐方案
所有餐點皆採|預約制|,不提供臨時來訪用餐
合作旅宿住客 提供 ⋐ 室友價 ⋑
請提前詢問及預約。
簡餐 ⋒ 豐年果韻小食
/ 用餐形式為每人一份 /
用餐時間:約1hr
- 水果季限定。果香熬雞湯
- 水果刺蔥滷肉飯+放牧半熟蛋
簡餐包含「每日小食」、「飲品」
大地餐桌 ⋒ 大地豐收同享餐桌
/ 用餐形式為分享型態 ,共享餐桌 /
用餐時間:1-1.5hr
- 水果季限定。果香熬雞湯
- 小米竹子麵包 & 沙拉盤
- 蔬菜卷餅 & 煙熏牛肉捲
- 蔥結馬告炙烤全雞 & 甜薯塊
- 茭白筍雞腿排&彩色蔬菜串
- 優格水果愛玉甜點杯
// 以上餐點型態請參考
實際出餐內容主廚會按照當季食材微調 //
套餐 ⋒ 豐饒慢品
/ 餐點為每人一份,一道一道出餐,主廚說菜 /
用餐時間:1.5-2hr
- 水果季限定。果香熬雞湯
- 小米竹子麵包 or 蔬菜捲餅 & 生火腿捲沙拉
- 精選三種台灣米|泰雅勇士包 佐馬告辣椒特調醬
- 炙燒茭白筍雞腿排 佐 熟成洋蔥慢熬梨醬
- 優格水果愛玉甜點杯
雪山對面
青年文化產業團隊
一群來自泰雅族跨流域的原住民青年,
自主建構的文化產業團隊。
從共同的泰雅母體文化出發,
匯聚不同產業、不同品牌
一起築起一條屬於族群發展的路。
多重實驗溫室
Follow不同平台的實驗溫室,或許可以獲得不一樣的實驗結果
想來場實驗?
告訴我們你想加入什麼配方,我們幫你製造火花
更多實驗?
伊凡 心瑀
0980 036 977 0958 568 050
台中市和平區梨山里中興路四段94號
松茂部落 雪山對面|實驗溫室 Greenhouse 94
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